翡翠虾仁
翡翠虾仁的简介：
这道菜是夏季里最好的选择
翡翠虾仁的用料：
| 苦瓜 | 一大根 |
| 虾仁 | 10只 |
| 姜片 | 三四片 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 两勺 |
| 湿淀粉 | 两勺 |
教您翡翠虾仁的家常做法，怎么做翡翠虾仁好吃
先将虾仁用料酒腌制一下，去除苦瓜中白瓤，切成四方段
往锅中倒入热水至沸腾，将腌制好的虾仁倒入锅中焯一下捞出
用焯过虾仁的水来焯制苦瓜，往锅中加入少许的盐，色拉油与白糖，将苦瓜倒入锅中，焯一下然后捞出放在事先备好冷水中
将锅烧热倒入少量的油，等油变成六七成热时下入姜片其次下入苦瓜，虾仁，最后放入盐，白糖，料酒，味精，等出锅前放入适量淀粉勾芡
