清蒸童子鸡
清蒸童子鸡的简介：
有些美味一直深埋在小时候的记忆中。孩提时代，每年到了苦夏时节，我娘就会买一只小小的童子鸡，放在一个大杯子里蒸。那时候，小孩子不用筷子，直接拿手抓了啃，鸡肉嫩滑，汤汁鲜美，啃完了满嘴满手的油，那叫一个满足啊。
清蒸童子鸡的用料：
| 童子鸡一只 | 适量 |
| 姜片５，６片 | 适量 |
| 葱结１个 | 适量 |
| 料酒４，５大勺 | 适量 |
| 盐２小勺 | 适量 |
教您清蒸童子鸡的家常做法，怎么做清蒸童子鸡好吃
鸡处理完，斩成小块，放在清水中泡一会儿，走掉血水沥干。
放在深一点的碗里，撒上盐揉几下腌１５分钟。之后倒料酒，放姜片和葱结。
放进锅里，水一次加足。大火蒸１５分钟。转文火再蒸４０分钟。
心食神小贴士：
１ 有干香菇的话，可以泡几朵放进去，这样蒸出来更香。２ 如果想汤汁多一点，那就多倒点料酒。
３ 吃完了鸡肉，剩下来的汤汁放点青菜和米饭，拿来做咸泡饭好吃得不得了。
