将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。

筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。

用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。

奶油奶酪与糖混合，隔水加热搅拌至顺滑。

分次加入酸奶搅拌均匀。

分次加入蛋液搅拌均匀。

筛入玉米淀粉及奶粉拌匀。

将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃，烘烤35-40分钟。

烘烤完取出晾凉,表面撒上糖粉,脱模即可。

大功告成！