抹茶巴巴洛瓦
抹茶巴巴洛瓦的简介：
方子来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》“带着浓厚奶香的抹茶巴巴洛瓦（Bavarois），只加入少许吉利丁，就能呈现出绢豆腐般的柔嫩口感，当巴巴洛瓦在舌尖融化的瞬间，抹茶的香气随即扩散口中“—P16浓厚丰腴的口感，请注意不是清爽型是厚重型
抹茶巴巴洛瓦的用料：
| 牛奶 | 320ML |
| 水 | 90ML |
| 细砂糖 | 80g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 吉利丁 | 7g |
| 淡奶油 | 80ML |
教您抹茶巴巴洛瓦的家常做法，怎么做抹茶巴巴洛瓦好吃
80ML淡奶油打至六分发，送入冰箱冷藏室冷藏备用；
7g吉利丁片用冷水泡涨备用；
10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合备用320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至边缘开始冒出细小气泡的微微沸腾状，关火，取2大匙（30ML）加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化
剩余的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，边倒边搅拌，直至细砂糖完全融化，加入吉利丁溶液继续搅拌均匀
过筛布丁液2~4次，把装有布丁液的容器座在冰水中并不停搅拌，直至整体浓稠度和打发至六分的淡奶油差不多时，加入80ML打发至六分的淡奶油，混合均匀后倒入布丁瓶或布丁模中，送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可
