烩茄丝
烩茄丝的简介：
家常快手菜，下饭菜。
烩茄丝的用料：
| 圆茄子 | 1-2个 |
| 蒜 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
教您烩茄丝的家常做法，怎么做烩茄丝好吃
茄子洗净去蒂后切丝。
炒锅放适量植物油，油热后倒入茄丝煸炒，至茄子变软，茄子中的水份基本煸干。要经常翻动茄子以免糊锅。
加盐调味，淀粉加水调成水淀粉汁，蒜拍成蓉放淀粉汁中
淀粉汁倒入茄丝，快速翻炒，至淀粉汁成亮芡即可出锅装盘。
心食神小贴士：
一、茄子可去皮，如果是绿色无污染的，建议带皮吃，有花青素哟。二、喜欢酱香味的可以少加盐，在淀粉汁里加适量的酱油。
三、一定要加蒜蓉！
