夏日美味茄子面
夏日美味茄子面的简介：
这道茄子面夏天吃非常合适，做法简单，味道也好。我家里人都非常喜欢
夏日美味茄子面的用料：
| 圆茄子 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 3小勺 |
| 生抽 | 6汤匙 |
| 老抽 | 3汤匙 |
| 花椒 |
教您夏日美味茄子面的家常做法，怎么做夏日美味茄子面好吃
茄子洗净去蒂切成四厘米大的块，加盐拌匀，腌出水来。出水后挤干，水倒掉
锅中倒入油，放入茄子翻炒至金黄色，加水莫过食材
加入盐 生抽 老抽调味，中火煮五分钟，加入水淀粉搅至粘稠，加入打散的鸡蛋液
等鸡蛋成熟后，关火。炸一点儿花椒油浇在卤上，暂时不用翻动
水开后煮面，加两次凉水。煮好后过凉水就OK可以吃啦
心食神小贴士：
1水淀粉要慢慢加，不可一次性倒入，同时锅铲要在锅底慢慢翻着，避免结块2花椒油加入会更香，您要是不喜欢不加也行
3长条茄子也可以，大概需要5根
