响油茄泥
响油茄泥的简介：
学习天天美食里面的潮州拌法，不同于北京麻酱拌法。特别适合南方不入味的长茄子，也不用杀水，也不用油炸，清爽简单，好吃极了。
响油茄泥的用料：
| 长茄子 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 少许 |
| 生抽 | 1平勺 |
| 盐 | 2克 |
| 醋 | 2平勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
教您响油茄泥的家常做法，怎么做响油茄泥好吃
把茄子切成条，上锅蒸
蒸软后，捣成泥
切蒜末，最好成泥
顺序一茄子拌蒜泥
顺序二加盐和生抽，拌
顺序三加促拌
顺序四表面撒葱花，再加些香菜亦可
炸花椒油，炸出香味，趁热将热油浇到葱花上
