瓤杭椒
瓤杭椒的简介：
传统瓤青椒里加了大量的肉馅，太过油腻。萌哥把青椒改成了杭椒，不但保留了原有菜系的各种优点，而且更加精巧入味，糖醋汁中和了杭椒的微辣，美不胜收。
瓤杭椒的用料：
| 猪肉馅 | 100g |
| 杭椒 | 250g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜 | 少许 |
| 油 | 20ml |
| 生抽 | 20ml |
| 老抽 | 10ml |
| 醋 | 15ml |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 水淀粉 | 10ml |
| 鸡精 | 5g |
教您瓤杭椒的家常做法，怎么做瓤杭椒好吃
1. 杭椒切去两头，用筷子捅去中间辣椒籽，猪肉剁细待用。
2. 肉馅中加入葱姜，打入鸡蛋后顺时针搅打上劲。
3. 把肉馅用筷子酿入杭椒中。
4. 炒锅内放油烧至七成热，下杭椒煎出虎皮。
5. 按个人口味调入酱油、醋、盐和糖，最后用水淀粉勾芡收汁装盘。
