尖椒炒肥肠
尖椒炒肥肠的简介：
最近都是烘焙类菜谱突然多了这么一道菜是不是很不协调呢？可我还是忍不住来给那些重口味的厨友们分享一下这道尖椒炒肥肠绝对是少数人真爱吧我的做法比较简单快手，是因为肥肠是购于超市生鲜的水煮肥肠买回来后清水洗洗，放入适量生抽，淀粉，糖抓匀后分成小份放到冰箱冷冻柜中想吃的时候提前拿出来一小份儿简单炒炒就可以享受这重口味的美食了
尖椒炒肥肠的用料：
| 水煮肥肠 | 少量 |
| 尖椒 | 2根 |
| 淀粉 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 老抽 |
教您尖椒炒肥肠的家常做法，怎么做尖椒炒肥肠好吃
水煮过的肥肠，加入生抽、淀粉、糖适量静止。淀粉不可太多，否则炒的时候会出现淀粉糊。把握不好量的也可以不放。尖椒切滚刀块备用。
铁锅烧热，加入冷油，直接放入肥肠，根据自家锅选择火候煸炒肥肠。我用的铁锅导热比较好，因此选用的是中小火。煸炒1-2分钟后倒入老抽继续煸炒至肥肠卷起。
放入尖椒翻炒约30秒即可出锅。
心食神小贴士：
1，菜量较少，因此没放盐，生抽+老抽足够调味。如果炒的比较多，根据个人口味选择加盐。2，个人感觉肥肠多放老抽颜色才够诱人
3，如果是生肥肠，可以找找煮大肠的方法，先把大肠煮熟在炒制即可
4，忘记放蒜片了，提前爆香一下蒜片，会更好吃
