鲜肉小馄饨
鲜肉小馄饨的用料：
| 面粉 | 300克 |
| 冷水 | 135克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 鲜虾 | 50克 |
| 葱 | 15克 |
| 姜 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 香油 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
教您鲜肉小馄饨的家常做法，怎么做鲜肉小馄饨好吃
面粉中加少许盐，倒入冷水揉成硬面团
猪肉剁馅，鲜虾去头尾，挑去虾线，剁成虾蓉
将葱姜和25克水混合打成葱姜水，打入猪肉馅中拌匀
猪肉馅中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油拌匀
最后将虾蓉拌入猪肉馅中
用家用压面机将面团压成薄面片，再切成正方块
包入少许肉馅成馄饨，下锅煮熟
连汤盛入碗中，加香葱末和香油
心食神小贴士：
1可以在揉面时加入一个蛋清，做出来的馄饨皮更不易破2肉馅可以全部用猪肉，但加入鲜虾味道会更鲜美
3盛馄饨的碗中还可加入胡椒粉、香菜、榨菜、紫菜等，口感更丰富
4馄饨皮最好用压面机，比手擀的要薄很多
