瘦肉丸
瘦肉丸的简介：
作为爱吃瘦肉丸的我来说，总是担心外面买的不干净而吃不痛快，所以最近试着学习自己做，为此还特地和买瘦肉丸的老板套近乎，从而得到一个让瘦肉丸变q的配方。虽然这不能说得到十分的真传，但至少也得有那么个八九分。
瘦肉丸的用料：
| 猪肉 | 100g |
| 淀粉 | 33g |
| 泡打粉 | 1.5g |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 榨菜末 | 适量 |
教您瘦肉丸的家常做法，怎么做瘦肉丸好吃
将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。
然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q的关键哦！
肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。
然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！
