微波草莓酱的简介：

出水少的水果用微波炉来做果酱是相当方便的，且成品效果能和传统熬制所差无几。关键的三步一、提前腌制，先加部分糖，待其在初步加热后，滗去部分糖水。二、加入剩下的糖，加热后能使其更粘稠。三、加入少许澄粉，增加透明度以及粘度。试验结果，最终成品的量明显比传统方法要多，因此含水量会稍多些，但粘稠度与传统方式区别不大。不过因为相对于它带来的便利，我觉得还是很满意。

微波草莓酱的用料：

草莓	500克
糖	250克
澄粉	2茶勺
柠檬	适量（或白醋）
盐	少许（可不加）

教您微波草莓酱的家常做法，怎么做微波草莓酱好吃

心食神小贴士：

一、糖可以是冰糖，当然没有的话白糖也行，做果酱的糖一般是水果的50%比较适中，过少成品不粘稠，且保存时间有限，过多就会太甜，不过实际也没有什么严格的规定，个人习惯就好。
二、醋和盐不放都可以，不过放了，会让成品口感更好。
三、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面，超市里一般有售。