萝卜丝馅饼
萝卜丝馅饼的简介：
白萝卜清热解火，我常用来煮汤喝。上海的特产点心萝卜丝饼常常让我很想念，不过那个酥酥的皮做起来太麻烦。所以今天折中一下，以白萝卜为主料，做个简单的萝卜斯猪肉馅饼。好吃但是又以素菜为主，两全其美。
萝卜丝馅饼的用料：
| 中筋面粉 | 400克 |
| 白萝卜 | 500克，切丝备用 |
| 猪肉糜 | 100克 |
| 热水 | 240毫升 |
| 小虾米 | 一小把 |
| 葱 | 一把，切碎 |
| 姜 | 一块，剁碎 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 酒 | |
| 麻油 |
教您萝卜丝馅饼的家常做法，怎么做萝卜丝馅饼好吃
馅饼皮还是用烫面的方法，把面粉放进一个大碗里，加入热水240毫升，开始揉面。可以根据干湿情况再加入冷水，这个要看不同的天气和厨房的潮湿程度，我没有再加冷水了。把面揉成光滑的面团，醒十分钟
馅料：把萝卜丝用开水烫5分钟左右，弄干备用。炒锅烧热以后加入加入姜末爆香，然后加入猪肉糜，翻炒一下后加入一勺酒，肉糜开始变色后加入小虾米、萝卜斯一起炒一下，然后下盐和胡椒调味。最后撒上葱花和一大勺麻油
面团分成12分，按照包包子的方法做馅饼，然后把包子口朝下，用手轻轻按一下就可以了
煎馅饼的方法是，平地锅烧热油以后，把馅饼煎到两面金黄，然后加入到馅饼一半位置的水，盖上锅盖中火烧，等水收干就可以了
