香椿蛋饼饭团的简介：

香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。每年三四月，香椿刚发嫩芽，这时正是吃香椿的黄金季节，亲们一定要抓紧时间享受这人间美味。香椿入菜，做法都比较简单，香椿蛋饼、香椿拌饭，加一点点简单的调料，味道就美呆了。这款二合一的“香椿蛋饼饭团”，无论是外出踏青，还是午餐的便当，都是不错的的选择。很多亲都为不能摊出完整的蛋饼而烦恼，亲们别灰心，我以前也摊得乱七八糟。但自从在网络玩美食来，渐渐摸索出五点小经验，每次摊蛋饼都很成功。我觉得只要慢慢去摸索、实践，一定会成功的，相信自己。1、最好选用平底不粘锅。2、摊蛋饼全程要用小火。3、先将平底锅抹入一层薄油慢火烧热。4、蛋液倒入锅后晃动锅，让蛋液迅速摊开。5、煎至蛋饼有点起皱，底部熟透定型后，轻轻晃动锅，蛋饼能自己滑动，这时翻蛋饼就不容易翻破了。

香椿蛋饼饭团的用料：

香椿	150克
土鸡蛋	4个
米饭	1碗
盐	1茶匙
鸡精	1茶匙

教您香椿蛋饼饭团的家常做法，怎么做香椿蛋饼饭团好吃

心食神小贴士：

一、香椿含亚硝酸盐，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症，最好先将香椿放入热水中浸泡或是焯水。
二、选用粘度大的大米煮成米饭，要不然粘性不够不容易成型。
三、提前几个小时做好米饭，等米饭晾至不烫手的时候，再拌入香椿碎，这样不但味道好，也容易操作。
四、做好的饭团如果不马上吃，要用保鲜膜包紧防止变干变硬。