牛奶辫子吐司（汤种）
牛奶辫子吐司（汤种）的简介：
赶紧把这个吐司的作业补上哈，因为上次做的快手小点心是用这个吐司片做滴。这个吐司用的是汤种，其它和平日的作法都大致相同的。用汤种是为了让面包内部更柔软，含水量多些延缓老化，以前好像做过的，感觉是柔软些的哈哈，我做东西很粗糙，一些细微的变化通常不很注意，这个要改改才好，特别是看了CC老师的博客http://blog.sina.com.cn/u/1410424805，那个认真劲儿，真叫人佩服。
牛奶辫子吐司（汤种）的用料：
| 汤种材料 | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 温水 | 70克 |
| 吐司材料 | |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 黄油 | 20克 |
教您牛奶辫子吐司（汤种）的家常做法，怎么做牛奶辫子吐司（汤种）好吃
汤种做法：把面粉放碗里，用温水一起搅拌均匀后放炉子上小火加热，迅速搅拌，面粉变的透明赶紧关火，放冷后冰箱冷藏半小时左右。
把除黄油外所有的材料混合(包括冷好的汤种），慢慢加入牛奶揉成光滑的面团。
面团放进面包机揉面十分钟后加入黄油继续揉至出筋
取出揉好的面团放烤箱40度左右，用湿布盖着发酵2个小时左右至两倍大小
取出发酵好的面团，拍打出里面的空气，静置10分钟后分成三条，像编辫子一样的编好
吐司模里垫油纸，放进编好的辫子，盖上湿布，继续40度左右发酵40分钟至吐司模八分满
发酵好的吐司面团表面刷上蛋液，烤箱170度35分钟烤至表面金黄就好。
