将海带结提前用温水泡发，然后洗净备用。

将排骨洗净后入冷水锅，大火将水烧开，然后煮3分钟左右，焯出血沫，然后将排骨捞出，不要沾到血沫。

将焯好的排骨、泡发的海带，洗净的绿豆一同放入炖锅中，添水至8分满，倒入50ml黄酒或者料酒，放入葱段、姜片，盖上锅盖，大火将水烧开，然后转小火煮1个小时。

根据自己的口味加盐，再煮半个小时即可。

喝的时候如果淡可以再加盐，吃排骨的话可以准备一个蘸碟，搭配着吃。