冬瓜蟹汤
冬瓜蟹汤的简介：
这是报纸副刊上看来的，是名厨传授的家常菜谱。简单，鲜甜，非常适合夏天喝的一道汤。
冬瓜蟹汤的用料：
| 海蟹 | 2-4只 |
| 冬瓜 | 适量 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
教您冬瓜蟹汤的家常做法，怎么做冬瓜蟹汤好吃
活海蟹洗刷干净。
打开蟹壳，去除海蟹内脏，蟹肉斩件。
冬瓜去皮去籽切块。
锅中放水、加入姜片2片，煮开后放入蟹块、蟹壳，再煮开后撇去浮沫，转中火煮10分钟。
10分钟后，先取出煮熟的蟹块。
在煮蟹水中放入冬瓜块，和蟹壳一起继续煮。
煮至冬瓜呈半透明状，
重新将熟蟹块放入汤锅中再煮2-3分钟，适量盐、胡椒粉调味，最后放少许葱花即完成。
