豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨的简介：
经典粤菜。跟酒楼茶楼的味道差不多，基本上也可以说是零技巧的菜
豆豉蒸排骨的用料：
| 排骨 | 一条 |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 豆豉 | |
| 蒜 | |
| 芋头/土豆/南瓜 | 随施主要加不加…… |
| 黄豆/花生 | 同上 |
| 淀粉 | 少许 |
| 盐 |
教您豆豉蒸排骨的家常做法，怎么做豆豉蒸排骨好吃
排骨买的时候让店家砍成小块，用姜丝，油，半汤匙糖拌匀腌几个小时
芋头或者土豆切稍微厚一点点的片，下锅微煎；黄豆或者花生提前泡，跟腌排骨的时间差不多长就行。
该垫底垫底……没有垫底的当第二、三步骤透明
腌了三四小时的排骨拌入盐、半汤匙料酒、拍扁的豆豉、蒜末、小半匙淀粉，拌匀腌10~15分钟
隔水蒸20~30分钟
搞定
