酱爆茄子
酱爆茄子的简介：
酱是豆瓣酱,爆是鲁菜里比较常用的手法,这菜只要舍得用油,基本上没法悲剧...
酱爆茄子的用料：
| 茄子,长茄子 | |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 葱姜 |
教您酱爆茄子的家常做法，怎么做酱爆茄子好吃
茄子切小块，用盐稍稍杀一下，如果怕咸可以用水洗洗，擦干，撒上些干淀粉
炸茄子，炸完滤干油
大火，葱姜、豆瓣酱、稍稍多点油，炒开时放茄子，炒匀下提前调好的水淀粉/糖/大批蒜末/几滴白醋
芡好就能出锅了
酱是豆瓣酱,爆是鲁菜里比较常用的手法,这菜只要舍得用油,基本上没法悲剧...
| 茄子,长茄子 | |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 葱姜 |
茄子切小块，用盐稍稍杀一下，如果怕咸可以用水洗洗，擦干，撒上些干淀粉
炸茄子，炸完滤干油
大火，葱姜、豆瓣酱、稍稍多点油，炒开时放茄子，炒匀下提前调好的水淀粉/糖/大批蒜末/几滴白醋
芡好就能出锅了
