蚂蚁上树
蚂蚁上树的简介：
川菜经典，很好做，又好看，适合在家招待客人
蚂蚁上树的用料：
| 里脊肉 | 少量 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 香葱 | 五根 |
| 花椒 | 一把 |
| 郫县豆瓣 | 两勺 |
| 红薯粉条 | 两卷 |
| 料酒 | 适量 |
| 大豆油 | 少量 |
| 蒜 | 两头 |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 少量 |
教您蚂蚁上树的家常做法，怎么做蚂蚁上树好吃
首先做准备工作，洗菜后沥干，将葱切细段，姜蒜切末，猪肉切很碎很碎加入淀粉，酱油，料酒，少盐，一起拌匀腌10分钟
将粉条加入沸水中煮熟，7分钟左右。捞出过凉，切10cm长左右，沥水加两滴油搅拌
开中火，加一点油，七成热时加姜，再加去猪肉碎快速炒散，2分钟后捞出
加一点油，放花椒焙香后捞出花椒，放蒜末，两勺郫县豆瓣，放肉末翻炒
倒入粉条翻炒，粉条很吸水，所以一边翻一边加水，保持一点汤汁，不断加少量盐
边加盐边尝，8分钟后转小火，放蒜末，香葱碎。关火完成
