水煮肉片

水煮肉片的做法
2014-07-26 发自 心食神 浏览： 标签：

水煮肉片的简介：

正宗川菜，经典美味。

水煮肉片的用料：

里脊肉适量
生菜适量
葱适量
盐适量
蒜适量
郫县豆瓣酱适量
干辣椒适量
麻椒适量
鸡蛋适量
料酒适量
鸡精适量

教您水煮肉片的家常做法，怎么做水煮肉片好吃

  1. 里脊切片用少许淀粉，鸡蛋，料酒，盐，鸡精抓匀腌制一小时。

  2. 锅中倒油烧热加郫县豆瓣酱，炒几下加水。

  3. 水煮开，加盐，加入生菜，迅速捞出控水，放入碗底。

  4. 水中再加入腌好的肉片，煮熟捞出倒在生菜上面，余汤一并倒入。

  5. 肉上面放葱花，蒜末，麻椒，干辣椒。

  6. 锅刷干净，烧油，七八成热时，浇在葱蒜麻椒辣椒上就好了。

心食神小贴士：

不用生菜也可用白菜和包心菜，水煮时间略长。辣的程度自己掌握。

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