满口香拌苦瓜

2014-07-25 发自心食神浏览：标签：凉菜

满口香拌苦瓜的用料：

苦瓜	适量
青红柿子椒	适量
满口香豉油制辣椒酱	适量
蒜	适量

教您满口香拌苦瓜的家常做法，怎么做满口香拌苦瓜好吃

苦瓜洗净后剖开去籽，从外部斜着片成薄片备用
烧开水，滴入几滴油后下入苦瓜片焯至苦瓜变成翠绿色，捞出过凉水
苦瓜片沥干水分备用；青红柿子椒洗净去籽切成两厘米左右见方的方块，混入苦瓜片
蒜剁泥，混入苦瓜片，浇上两大勺满口香豉油制辣椒酱拌匀即可

心食神小贴士：

还记得在三石姐姐家吃过一次豆豉版本的凉拌苦瓜，非常好吃，当时三石姐说她偷懒用的老干妈辣酱。现在想来，喜欢吃辣的人，家中真的应该常备一款“豉油制辣椒酱”，这种辣酱都是油制的，里面会有豆豉，因此带着豆豉的香味，混合着红油辣椒的滋味儿，偶尔还会有些其他食材加入，就更加美味了，比如牛肉碎、花生碎等等，可以做凉拌、川菜等等。节省时间还能吃到美味的菜肴，简单！