手撕包菜
![手撕包菜的做法](/uploads/allimg/140725/221e31a4b0c711e3841cb8ca3aeed2d7.jpg)
手撕包菜的简介:
制作时间:10分钟
手撕包菜的用料:
卷心菜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
教您手撕包菜的家常做法,怎么做手撕包菜好吃
手撕包菜自然卷心菜洗的时候尽量用手撕代替刀切;干辣椒去籽,冲洗干净,剪成小段;蒜切片
热锅冷油,小火煸蒜,出香味后加入辣椒煸炒30秒
加入卷心菜,生抽和耗油一比一加入,盖上锅盖焖1分钟
开盖尝一下味道,根据口味适量加入糖和盐调味,拌炒均匀
水淀粉勾薄芡,大火收汁
出锅前来一勺花椒油吊出香味
香喷喷的手撕包菜出锅了
心食神小贴士:
注意尽量不要加水,包菜本身会出很多水,后期还需要加点勾芡汁儿,大火收汁。糖和盐可放可不放,根据自己家庭口味调整。
花椒油是整道菜的灵魂,放下去就有饭店川菜的味道。