口水鸡
口水鸡的简介：
川菜当中我最爱吃的就是口水鸡啦!肉肉又嫩又Q~非常好吃!
口水鸡的用料：
| 鸡腿 | 1只 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 1匙 |
| 糖 | 1匙 |
| 盐 | 适量 |
| 小冰块 | 冰箱自带冻冰块小盒1盒 |
| 小葱 | 适量 |
| 料酒 | 1匙 |
| 姜 | 两片 |
| 芝麻 | 适量 |
| 蒜 | 半头 |
教您口水鸡的家常做法，怎么做口水鸡好吃
鸡腿洗净，将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。
将煮好的鸡腿全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。
将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油、芝麻、花生碎及少量的鸡汤混合成调味汁。
将整鸡腿切成细条状，整齐的码放在盘中，浇上兑好的调味汁，
在表面撒上少量小葱即可。
