水煮肉片
水煮肉片的简介：
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，易做下饭。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”
水煮肉片的用料：
| 辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 瘦肉 | 适量 |
教您水煮肉片的家常做法，怎么做水煮肉片好吃
备菜：青红辣椒各一个，生姜、葱、泡椒；花椒原料；青菜；瘦肉；鸡蛋
炒佐料；熬汤；油至9成，加入生姜；花椒原料炒作香味，加入高汤或清水
汤底烧开后，加入拌匀的肉片
青菜熬汤放入碗中垫底备用
肉片煮熟后，盛入青菜底碗中；将生姜末、蒜末、葱花、辣椒粉（小江没有买到用的辣椒末替代。。。）、芝麻等放在已经装盘的肉片上。
锅洗净，烧油，冒青烟后油淋在佐料上。
