芽菜萝卜干蒸排骨
芽菜萝卜干蒸排骨的简介：
今天的排骨，是我胡乱搭配出来的，没想到出奇地好吃，其实，是超级好吃。
芽菜萝卜干蒸排骨的用料：
| 前小排 | 600克 |
| 麻辣萝卜干 | 150克 |
| 芽菜 | 70克 |
| 青椒 | 3根（二荆条） |
| 老姜 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 三奈 | 1个 |
| 小茴香 | 1小抓 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 淀粉 | 适量 |
教您芽菜萝卜干蒸排骨的家常做法，怎么做芽菜萝卜干蒸排骨好吃
因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水
老姜拍烂。排骨捞出来，加入淀粉、1大勺酱油、老姜、八角、三奈、小茴香，腌半小时；芽菜洗好切小段（如果买来的是碎米芽菜，就不需要切了哈）；青椒切碎
芽菜放入净锅，不加油地炒1-2分钟
腌好的排骨倒出水，拌入炒好的芽菜和萝卜干，拌匀
上锅蒸
大火上气后，中小火30分钟，再将青椒碎拌入，不盖锅盖1-2分钟左右，出锅
心食神小贴士：
芽菜和萝卜干都是咸菜类，腌排骨的时候少话点酱油，蒸的时候也不用放盐了。芽菜是四川的一种腌菜，很多川菜和小吃都能看到它，如果没有芽菜，用梅干菜也可以喃。
萝卜干是买的现成的袋装的，只是老是喜欢买一个牌子的罢。
要是不喜欢辣的，就不用加二荆条了，或者少加点添点味就好。
