素鸡青椒肉片的简介：

素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可以用它来替换一些肉菜，更健康一些。但我更喜欢它与肉一起炒，这样它能充分的吸收肉的鲜美味，如同我今天的家常菜----素鸡青椒肉片，素鸡软中有韧，搭配肉片一起好烧后，味美更醇香；再加入些富含丰富维C的肉肉厚厚绿色的灯笼椒，不仅增加了口感，而且营养更丰富啦。

素鸡青椒肉片的用料：

素鸡	适量
灯笼椒	适量
里脊肉	适量
小米椒	适量
大蒜	适量
酱油	适量
生抽	适量
料酒	适量
生粉	适量
油盐	适量
胡椒粉	适量

教您素鸡青椒肉片的家常做法，怎么做素鸡青椒肉片好吃

心食神小贴士：

一、提前加里脊肉片加入盐，生抽，料酒和生粉腌制入味；
二、热锅凉油下入蒜片和红辣椒（主要是为了调色，可以不用）爆香，再下入肉片翻炒直至变色；
三、再加入素鸡片一起翻炒，放入酱油和适量的水（以刚没过原料为宜）煮上两三分钟这样更入味；
四、这时加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很长时间，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。