泰式罗勒炒蘑菇
泰式罗勒炒蘑菇的简介：
在曼谷生活了快4年，来美国以后，一直很想念泰国菜，但是总也吃不到正宗的。美国的泰餐馆里，用的是甜罗勒/SweetBasil，然后一定会加胡萝卜和西兰花一起炒，味道差得好远。有天终于在农夫市场/Farmer'sMarket买到泰国罗勒/ThaiBasil，赶紧回家炒了蘑菇。这才是我想念的泰餐的味道。在泰国人的餐桌上，有三种罗勒/basil，ThaiBasil用的比较多，炒菜咖喱里都会用到。柠檬罗勒/LemonBasil在吃一种咖喱米粉的时候比较常见，还有HolyBasil/圣罗勒，和鸡肉搭配。这三种和中国常见的罗勒外型和香气都不太一样。
泰式罗勒炒蘑菇的用料：
| 口蘑（或其他任何蘑菇） | 200克 |
| 绿色辣椒 | 1个 |
| 泰国罗勒 | 5-6株 |
| 蒜 | 半个 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 菜籽油 | 2汤匙 |
教您泰式罗勒炒蘑菇的家常做法，怎么做泰式罗勒炒蘑菇好吃
泰国罗勒取叶；口蘑切成薄片；辣椒去籽切片；蒜剁成泥；备用。这是泰国罗勒的样子（图：AeroGarden）
热锅凉油，蒜泥辣椒爆香，下一半的罗勒叶炒出香味，下口蘑片翻炒至熟，生抽和糖调味。出锅前加入剩下一半罗勒叶，略搅拌出锅装盘。用一小节顶端罗勒叶装饰。
心食神小贴士：
-罗勒和蒜很搭配啊，不忌五辛一定要舍得放蒜-中式罗勒也可以这样炒啦，但是我更喜欢泰国罗勒的味道，能买得到一定试试
-喜欢辣加些捣碎的小尖椒/朝天椒一起炒，更提味
-很香很下饭的一道菜~汤汁捞饭也很好吃~
