椒麻鸡丝
椒麻鸡丝的简介：
很开胃的菜，浓浓的藤椒香，再加上小米椒的香辣，不开胃都难。辣得这么清淡、爽口，在川菜里还是少有的哦！
椒麻鸡丝的用料：
| 鸡腿 | 2个 |
| 小米椒 | 50克 |
| 藤椒油 | |
| 花椒末 | |
| 胡椒末 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 糖 | |
| 香油（香油量差不多是藤椒油的１／４） |
教您椒麻鸡丝的家常做法，怎么做椒麻鸡丝好吃
开始煮鸡腿，大火烧开后关小火，大概２５分钟左右就可以了，鸡汤留着待用
煮好的鸡腿肉放凉后，撕成鸡丝
小米椒剁细（不用剁得太细）
往碗里倒一些藤椒油，稍多一些味道才会重一些
再往碗里加入小米椒、花椒末、胡椒末、盐、味精、一点点糖、香油，再往碗里舀两大汤勺的鸡汤
放入鸡丝，搅拌均匀，放置２０分钟，待足够入味，就可以食用了
