泡椒凤爪
泡椒凤爪的简介：
正宗川味泡椒鸡爪，酸爽可口！采用老坛酸水秘制泡椒·泡野山椒·泡胭脂萝卜·泡仔姜·精选风爪·精选脆莲藕·纯天然的东北黑木耳泡制而成。
泡椒凤爪的用料：
| 鸡爪 | 500g |
| 莲藕 | 200g |
| 黑木耳 | 50g |
| 泡仔姜 | 适量 |
| 泡野山椒~泡红辣椒 | 各100g |
| 泡胭脂红萝卜 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 花椒，味精，白糖 | 适量 |
| 老坛酸水 | 500g |
教您泡椒凤爪的家常做法，怎么做泡椒凤爪好吃
首先把黑木耳用冷水侵泡一个小时，（赶时间的话可以用温水侵泡半小时）
将生鸡爪洗净，去指甲，一分为二。
待水开（加一勺盐巴）入锅煮5分钟捞出备用。
莲藕去皮洗净后切成4-5厘米长条，焯水备用（煮一分钟）。
木耳焯水备用煮一分钟）。
将泡红辣椒，泡野山椒切成一厘米小段，泡仔姜切长条，泡胭脂红萝卜切丁。
生姜大蒜切片
取花椒，味精，白糖
取老坛酸水（没有酸水可以用白醋代替，别忘记加盐哦）
待鸡爪等食材冷却后，加入味精·白糖拌匀。
加入其它全部辅料拌匀，腌制15分钟后就OK拉！
大功告成装盘开吃啦！
