白果拆袋取出洗净，温水泡十分钟（如果是新鲜白果一定要煮熟，否则有毒，我买的是袋装的已经处理过的。）

杏鲍菇洗净切成滚刀块，用开水泡五分钟，捞出沥干水份

腊肠开袋取出后温水清洗一下，斜切成段

锅内放油，放入腊肠段煸炒至白色肥肉变成透明色，然后放入杏鲍菇块继续翻炒

放入老抽上色，翻炒至国内食材感觉水份逼出来了，然后放入银杏果

放入适量水，刚刚与食材持平或稍微少些即可；盖上锅盖小火焖

待水快干，放入盐、鸡精调味收汁即可，也可以稍微加点糖，我个人不太喜欢放，就没有放