水煮鱼
水煮鱼的简介：
水煮鱼片鲜嫩口可，入口即化，根据不同的口味自行调整喜欢的口味。简单、好吃。
水煮鱼的用料：
| 鲤鱼 | 一条 |
| 盐，味精，葱，姜，酒，胡椒 | 适量 |
| 五香粉 | 根据喜欢口味 |
| 黄豆芽 | 根据喜好 |
教您水煮鱼的家常做法，怎么做水煮鱼好吃
买来鲤鱼，切成鱼片
给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要，将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面
在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点
心食神小贴士：
一、鲤鱼收拾干净，切片儿。我切的不够薄，不过还可以啦。二、鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊！
三、做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧。
四、另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。
五、准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等。
六、把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油。
