辣椒紫苏煮鱼
辣椒紫苏煮鱼的简介：
这是一道快速美味的菜，可以满足一些喜爱香料，还有喜欢喜爱吃辣，又不能吃太辣的人，而且重要的是这样煮，简单，健康，美味。
辣椒紫苏煮鱼的用料：
| 紫苏 | 买了一块钱，大概有10多片叶子 |
| 青辣椒 | 一只 |
| 草鱼（大头鱼） | 500G |
| 姜 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 油 | |
| 料酒 |
教您辣椒紫苏煮鱼的家常做法，怎么做辣椒紫苏煮鱼好吃
把鱼洗干净，然后切成一段一段的。大概4厘米一段。
把，姜，蒜，拍好。辣椒切圈。紫苏随便撕开，大概一片撕开两片。
锅中放油烧热，先把姜，蒜爆香，再放辣椒，炒一下后放鱼。鱼的外表熟了之后放小半碗料酒来煮，然后放紫苏。
然后放盐和糖调味，盐糖的比例大概是2:1大概煮，4分钟左右，鱼一熟就可以了，鱼太熟了，就不好吃了。
PS，假如料酒不够来煮鱼或者很快挥发掉，一定要放水哦。反正料酒与谁水加起来不能超过一碗水。水多了，鱼也不好吃。
心食神小贴士：
1，鱼一定要整理干净，直接让卖鱼的人帮你弄好，这样最方便了。鱼里面有时候会膏和黑色的膜，最好要弄干净，有时候这东西会很腥。2水最好是小半碗小半碗的下，快没有水的时候再下。一次性放很多，会变鱼汤的。
