称量以上材料。我用的寒天粉，100ml液体加1g寒天粉。丝状琼脂应该也可以

凉水里加寒天粉，放入小锅近烧开，使寒天粉溶解（溶解温度为80℃）。加入豆沙，嫌不够甜的可以再加白砂糖。搅拌到豆沙均匀溶解。

离火，继续搅拌，微冷后过筛倒入模具。

盐渍樱花提前放冷水（非材料内）泡20分钟，取出后用开水（材料中）泡开。

淡奶（或牛奶）加入适量砂糖和寒天小锅烧开，稍冷后倒入模具。趁奶油层没有完全凝结时把樱花放上去。

把刚才泡好的樱花茶里加入砂糖和寒天，烧开，微冷后缓慢倒入。

放入冰箱冷藏后切块食用。