木瓜酸奶小蛋糕
木瓜酸奶小蛋糕的用料：
| 木瓜 | 100g |
| 低粉 | 100g |
| 酸奶 | 30g |
| 蛋白 | 3个 |
| 玉米油 | 25g |
| 糖粉 | 30g |
教您木瓜酸奶小蛋糕的家常做法，怎么做木瓜酸奶小蛋糕好吃
糖粉分三次加入蛋白中，打发
打到出现小勾勾即可，不硬性要求硬性发泡，差不多就好
低分筛入玉米油中
拌匀
木瓜和酸奶用料理机打成糊糊
木瓜糊加入面粉糊中
拌匀
木瓜粉糊和蛋白霜迅速混合
用刮刀拌匀即可
将面糊倒入模具，轻磕出气泡
烤箱预热190度，中层，上下火，15-18分钟即可
心食神小贴士：
一、木瓜选熟透的，这样蛋糕才能吃得出木瓜味二、酸奶最好选用质地浓稠的
三、蛋白要放在无油无水的盆里，不然打发不起来
四、我用的是没有特殊气味的玉米油，大家可以选用没有特殊味道的其他食用油
五、因为酸奶和木瓜本身都有甜度，所以糖粉的量还可以酌情减少
六、蛋白霜和面糊要迅速刮刀切拌，不然容易消泡
七、倒入模具后，轻磕震出气泡
