肉末蒸鲤鱼

肉末蒸鲤鱼的做法
2014-07-15 发自 心食神 浏览: 标签:

肉末蒸鲤鱼的简介:

小时候麻麻总做介个,豆豉的香味混在肉末里再浸入鱼肉,怎一个鲜字了得~hoo~

肉末蒸鲤鱼的用料:

干豆豉一把
猪肉适量
鲤鱼一条
蒸鱼豉油
料酒
蛋清

教您肉末蒸鲤鱼的家常做法,怎么做肉末蒸鲤鱼好吃

  1. 鲤鱼清理干净,鱼背上斜切几刀,抹上盐和料酒,在刀缝里和鱼肚里塞入姜片和蒜片,静置15分钟。

  2. 肉末里边加干豆豉、盐、蒸鱼豉油、一个蛋清(或者用水淀粉代替也行,目的是让肉末更嫩)

  3. 把肉末塞进鱼肚子里,多余的铺在面上,在淋上一些蒸鱼豉油,上蒸锅,高火20分钟。

  4. 出锅开吃! 豆豉的味道迷死人咯~

心食神小贴士:

吃葱的人可以剁些葱段铺在上边蒸,因为我不吃葱的,所以木有放嘿嘿~

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