豆腐肉球
豆腐肉球的简介：
豆腐配玉米是最好的营养搭配，平时豆腐的菜式吃怕了，变下花样，与肉末加在一起，再加上南瓜和香甜的玉米，有点新意，宝宝多吃了几个。
豆腐肉球的用料：
| 猪肉末 | 适量 |
| 南瓜 | 适量 |
| 玉米 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
教您豆腐肉球的家常做法，怎么做豆腐肉球好吃
半肥猪肉切成肉末，加入盐、鸡精，油、糖顺时针一起拌，加点水，再顺时针用筷子快速拌，再加点水，再顺时针用筷子快速拌，再加一次水再拌一次（至少三次加水搅拌）肉末就处理好了
南瓜切丝、玉米切粒，豆腐排干去掉水份。
将南瓜丝和玉米粒全部加到肉末里，加入干水的豆腐，适当再加一点调味（因为南瓜和玉米只是甜），再搅拌。
将肉末用手抓紧，处理成圆球状，排列整齐，蒸十分钟。
最后可以打个生粉茨，摆在生菜上，OK！
心食神小贴士：
一、猪肉末加水三次顺时针搅拌，这样可以令肉质更弹牙，更好吃，口感更好。二、豆腐预先排去水份，是因为与其它食材混在一起的时候会出水，跟肉末搅拌就成了不球状了，所以一定要买回来放干水，然后再与其它掐成肉球。
