海派蚂蚁上树
海派蚂蚁上树的简介：
为何叫海派蚂蚁上树是因为我也不确定正宗的到底是怎样的，反正跟着妈妈的习惯做的，也是自己很喜欢的口味就对了。用黄芽菜肉末年糕剩下的哪些腌过的肉末做的，总算把肉末解决完了，接下来就要开始吃大肉啦！
海派蚂蚁上树的用料：
| 粉丝 | 适量 |
| 猪肉末 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 老干妈香辣脆 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
教您海派蚂蚁上树的家常做法，怎么做海派蚂蚁上树好吃
粉丝泡湿但不泡软，肉末用料酒，生抽，盐，黑胡椒腌制。
不粘底锅加入肉末炒至肉末变色，加入切碎的榨菜炒匀。
加入泡湿的粉丝，再加入老抽，糖，老干妈炒匀后再加入适量水中火盖上锅盖煮到粉丝变软。
适量调味即可。
心食神小贴士：
一、很随意的乱炒一通，最主要还是要符合自己的口味，老抽就是让颜色变深一些，榨菜就是让要上去有脆脆的口感。二、对于质量不好的粉丝，我觉得直接如果闷软比较不容易散，泡软之后如果很容易烂。
