皮蛋肉饼汤的用料：

皮蛋
肉泥
生粉
鸡蛋清
生姜	一小块

教您皮蛋肉饼汤的家常做法，怎么做皮蛋肉饼汤好吃

心食神小贴士：

一、皮蛋带凉，所以我们一般都在夏天吃。
二、不能买那种没有牌子的皮蛋，因为有些不良商家在生产的时候会放铅在皮蛋里面。所以一般我都是在大超市买很有品牌和口碑的皮蛋。虽然价钱贵一些，但吃的放心咯！
三、肉里面的盐只需要放一点点即可咯。放盐只是为了调鲜味。
四、往炖盅里面加水的时候一定要慢慢的加，以免肉被水冲散来。最好不要直接放在水龙头下面加水，那一个碗或杯子装好水，再倒入炖盅内。