浇汁山药盒
浇汁山药盒的简介：
今天，双双就来跟大家分享一道适合全家食用，健康美味的山药盒！山药盒做法简单，就是将肉馅酿入两片山药内，蒸制而成，出锅淋上勾芡的汤汁，搭配简洁的摆盘，是不是很有高档餐厅的感觉？蒸，是一种极健康的烹饪方式，无油烟、低脂健康，肥胖人士及养生人士最爱。海带入馅，增添了浓郁的海产鲜味，喜欢海味的童鞋，可以试试哦！
浇汁山药盒的用料：
| 脆山药 | 一根 |
| 猪肉馅 | 150克 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 海带 | 50克 |
| 芦笋 | 50克 |
| 姜末 | 少许 |
| 耗油 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水淀粉 | 少许 |
教您浇汁山药盒的家常做法，怎么做浇汁山药盒好吃
猪肉剁成细腻的肉蓉
姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中
胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中
海带切丁，放入碗中
加入鲍鱼汁(或耗油)、盐、白胡椒粉，生抽，白糖少许提鲜
搅拌均匀，成为肉馅
山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮。（这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒）
山药切片，放入水中，浸泡。（防止氧化，还可以滴入醋）
取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉
取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅
另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形。（淀粉为了挂住猪肉馅，防止滑脱，所以淀粉的一面，都朝向肉馅）
将做好的山药盒，码在盘内，放蒸锅蒸10-15分
将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，利用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟。（煨1分钟左右即可）
将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁
将汤汁舀入盘内，即可
心食神小贴士：
一、山药去皮时，边冲水边刨皮，不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手接触粘液而发痒。二、山药切片，立即泡入水中，防止氧化变黑。
三、山药粘液重，滑溜溜的，所以挂不住肉馅，酿肉前，先在山药片上蘸淀粉，这样可以粘住他们哦！
四、根据山药粗细，肉馅厚薄决定蒸制时间，大约10-15分钟即可。
五、芦笋点缀，不讲究美观，自己吃可以省略。
六、水淀粉勾芡，可以令菜色提升，边加入水淀粉边搅拌，略粘稠，可以自由流动即可，太粘稠了影响美观！
