陈皮牛肉
陈皮牛肉的简介：
这次买的牛腩肥瘦间隔很均匀，适度的油脂使做出来的成品口感滋润柔糯，馥郁的陈皮香带出一种独特的风味，非常的好吃。
陈皮牛肉的用料：
| 牛腩 | 400克 |
| 葱段 | 2个 |
| 生姜 | 2片 |
| 陈皮 | 15克 |
| 米酒 | 2大勺 |
| 红烧酱油 | 1.5大勺 |
| 盐 | 3～5克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 干山楂 | 4～5片 |
教您陈皮牛肉的家常做法，怎么做陈皮牛肉好吃
牛腩改刀成小块，冷水入锅煮开后滚2分钟，捞出用温水冲净浮沫备用；煮牛肉的水过滤一下留用；
铸铁锅加热，倒入1大勺油，放入葱段和姜片爆香；加入牛肉块煸炒，调入米酒增香、红烧酱油上色；倒入之前煮牛肉的热水与肉齐平，大火烧开；
用温水将陈皮和山楂泡软放入锅内，调整文火炖煮1～1.5小时；将锅内陈皮和葱姜捞出，放入冰糖和盐，再煮30分钟左右，最后大火收一下汁便可。
