泡椒凤爪
泡椒凤爪的用料：
| 鸡爪 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 泡椒水 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
教您泡椒凤爪的家常做法，怎么做泡椒凤爪好吃
鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开
锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１0分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了
将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊，鸡爪也会越冲越白的
把鸡爪装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了
