泡椒凤爪
泡椒凤爪的用料：
| 鸡爪 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 红椒（选用，增加点颜色） | 适量 |
| 青柠檬（实在家里米有，那也算了） | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您泡椒凤爪的家常做法，怎么做泡椒凤爪好吃
鸡爪剁成两块
入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒，煮
煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决定时间，煮好后，冲凉水降温，洗去浮沫，泡在凉水中
调汁：泡椒水、凉白开、柠檬片、红椒块
放入晾凉的鸡爪浸泡入味
夏天的话可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏
心食神小贴士：
一、鸡爪剁开，更方便煮熟及入味二、煮鸡爪的时候建议放两个蒜瓣，蒜瓣去腥效果很强滴！
三、煮好的鸡爪用凉水冲泡，这样爪子会更劲道
四、泡椒汁我这次放了很多，咸啊。。。新买的一大包泡椒必须使劲用！
五、买回来的泡椒一下子解决不掉，建议装到一些空的调料玻璃瓶子里
六、泡过一次的“卤汁”，可以用第二次呦，只要第二次再搁点新鲜的泡椒汁就OK袅
