台湾芋圆（正宗版）的简介：

因為特別愛吃芋圓又遠在他鄉，思鄉情結，所以決定自己動手來作。參照了網上的幾個方子，結果慘遭失敗！浪費了自己千里迢迢扛來的木薯粉，一整個心疼懊惱，腸子都快悔青了～只好遠程求助老妹給我在家鄉找個正宗的方子～這一次，成功了！還容易操作！！是家鄉的那個味兒～方法簡單，但請一定一定要看小貼士的溫馨提醒～

台湾芋圆（正宗版）的用料：

紫薯或紅薯
芋頭
南瓜
木薯粉
玉米澱粉	只需一點點作手粉用

教您台湾芋圆（正宗版）的家常做法，怎么做台湾芋圆（正宗版）好吃

心食神小贴士：

1，木薯粉和紫薯、紅薯的比例約30～45%。就是說如果紫薯蒸出來是100g,那就使用約30g至45g左右的木薯粉。
2，木薯粉越多，則口感越彈牙，當然紫薯和紅薯的味道就會減弱。
3，芋頭的作法亦同。但因為芋頭較乾，所以在加粉的過程中可以稍微加入沸水，幫助揉搓成團。要一點點加，別急～
4，南瓜蒸過後質地很濕，使用的木薯粉比例相對提高。我這次用南瓜作，就用了相當多的粉。
5，不建議先將木薯粉用熱水化開後再加材料的方法，黏手還失敗率高!
6，別在和粉的時候加糖，會增加材料濕度，還增加粉量影響口感。同時若因此糖粉攪拌不勻，煮出的芋圓會因糖融化產生空洞，會散開。
7，煮芋圓的方法：水滾後才下芋圓，用勺子輕輕攪拌幾下，讓芋圓不黏鍋還分開，水滾後等芋圓浮起後，再煮個1分鐘就可撈起～過程跟煮水餃的方法相同。甜湯先另外煮好，再把煮好的芋圓加入甜湯內，即可食～冷的、熱的都好吃～