炝锅圆白菜丝
炝锅圆白菜丝的简介：
这是我家经常做的家常菜特点是先烹勺醋这法子我妈说是我外婆教的这么的好处醋的酸蒸发掉了剩下醋香虽然有醋有干辣椒看上去是酸辣口可我觉得花椒的香蒜香也很突出是复合口所以起名炝锅圆白菜丝希望大家喜欢这爽脆可口的下饭菜ps：圆白菜切的要粗细一致法子是圆白菜切一半平面朝上圆放案板（像是掰橘子瓣那种方向）每次就菜心向边切薄薄的然后再转到垂直再下刀-_-#我快哭了不好叙述只是那种圆白菜平面朝下切的会粗细不一致
炝锅圆白菜丝的用料：
| 圆白菜 | 半棵 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 蒜 | 3，4瓣 |
| 干辣椒 | 2瓣（嗜辣可以加量） |
| 醋（一般用陈醋） | 两小勺 |
| 酱油 | 两小勺 |
| 姜 | 两片 |
教您炝锅圆白菜丝的家常做法，怎么做炝锅圆白菜丝好吃
圆白菜切丝
蒜切末
姜切片
油热放花椒 炸香 然后用铲子拨掉花椒
放姜 放蒜 香后 放辣椒
然后赶紧烹勺醋（火不要太大 或者稍微抬锅 注意别被油溅到）
（辣椒要是掰开的话最好不要籽 容易糊）
放圆白菜丝
爆炒 放生抽
微软时尝尝咸淡 看看要不要放盐
喜欢脆口的就早点出锅 要是喜欢软烂点的盖锅盖再焖焖
