地三鲜

地三鲜的做法

2014-07-09 发自心食神浏览：标签：

地三鲜的用料：

土豆	适量
青椒	适量
茄子	适量
生抽	适量
蚝油	适量
糖、醋、鸡精	适量
葱、姜	适量

教您地三鲜的家常做法，怎么做地三鲜好吃

茄子切滚刀块，土豆、青椒切块
锅里放多一点油，下土豆块炸至两面金黄
盛出土豆，略炸青椒
盛出青椒，炸茄子。边炸边用铲子压扁茄子，炸至茄子变软盛出
留底油，下葱姜末煸香
将炸过的土豆、青椒、茄子下锅继续炒一分钟
加生抽、蚝油、糖、醋略炒，再加少量水焖一会
加鸡精炒匀，出锅

心食神小贴士：

因生抽、蚝油都有咸味，所以盐可以不加

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