椰蓉葡萄面包
椰蓉葡萄面包的用料：
| 牛奶190g， | |
| 鸡蛋2个， | |
| 橄榄油30g， | |
| 奶粉30g， | |
| 白糖50g， | |
| 500g面粉， | |
| 老面50克， | |
| 盐4g， | |
| 吉士粉10g， | |
| 酵母粉5g， | |
| 葡萄干、 | |
| 白芝麻 | 适量 |
教您椰蓉葡萄面包的家常做法，怎么做椰蓉葡萄面包好吃
所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~（图1-2）
发好的面团分割成12小块，每个75克，滚一下松弛10分钟（图3）
取一个小面团擀成长条，重上往下卷起，按此方法做两遍后再松弛10分钟（图4-6）
取面团擀成长条，抹上椰蓉馅（或果酱），撒上葡萄干，一头要捏紧卷好当底并立起（图7-9）
分别放入小模具中装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵（图10）
体积长大近一倍后，表面刷蛋液，撒上白芝麻（图11）
预热烤箱180度，放中下层烤25分钟，期间发现上色后温度降为170度加盖遮盖。
心食神小贴士：
椰蓉馅料：椰蓉100g，糖40g，鸡蛋1个，吉士粉5g，奶粉15g，牛奶20g拌成糊状，进微波炉高火共2分钟，隔1分钟搅拌一下。
