芝麻葱油卷
芝麻葱油卷的简介:
20×20cm方形烤模1盘
芝麻葱油卷的用料:
面粉 | 250克 |
葱花 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个(约55克) |
盐 | 4克 |
酵母粉 | 2.5克 |
黄油 | 20克 |
植物油 | |
椒盐 |
教您芝麻葱油卷的家常做法,怎么做芝麻葱油卷好吃
把所有面团材料(除黄油外),全部混合成光滑的面团,后加入黄油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵
取出基础发酵完成的面团,排气,分成8份,滚圆,松弛10分钟
将面团擀成长约20cm的面皮
把植物油和椒盐均匀洒在面皮上,用手抹开
在面皮上均匀的洒上葱花
把面皮由上而下卷起
将面团从中间切开,切口的地方沾上白芝麻
然后间隔的排入涂了油的烤盘(在每个面团的中间位置用手指按一下,面团排起来就不会东倒西歪了)
把烤盘放入温暖湿润处进行二次发酵至面团2倍大
面团表面涂一层油,再撒上白芝麻,入预热到190度的烤箱,烘烤15分钟左右