芝麻葱油卷

芝麻葱油卷的做法
2014-07-06 发自 心食神 浏览: 标签:自制面包早餐

芝麻葱油卷的简介:

20×20cm方形烤模1盘

芝麻葱油卷的用料:

面粉250克
葱花适量
芝麻适量
20克
牛奶100克
鸡蛋1个(约55克)
4克
酵母粉2.5克
黄油20克
植物油
椒盐

教您芝麻葱油卷的家常做法,怎么做芝麻葱油卷好吃

  1. 把所有面团材料(除黄油外),全部混合成光滑的面团,后加入黄油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵

  2. 取出基础发酵完成的面团,排气,分成8份,滚圆,松弛10分钟

  3. 将面团擀成长约20cm的面皮

  4. 把植物油和椒盐均匀洒在面皮上,用手抹开

  5. 在面皮上均匀的洒上葱花

  6. 把面皮由上而下卷起

  7. 将面团从中间切开,切口的地方沾上白芝麻

  8. 然后间隔的排入涂了油的烤盘(在每个面团的中间位置用手指按一下,面团排起来就不会东倒西歪了)

  9. 把烤盘放入温暖湿润处进行二次发酵至面团2倍大

  10. 面团表面涂一层油,再撒上白芝麻,入预热到190度的烤箱,烘烤15分钟左右

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