将除黑芝麻以外的原料揉至光滑，加入黑芝麻揉匀

将面团放在台面上，每30分钟折叠一次，共3次，然后继续基础发酵

发至2倍大后，将面团轻轻拍扁，自上而下卷起收口

将面团放在油纸上二发，与此同时烤箱石板和烤盘预热250度

二发结束后面团表面筛粉

往烤箱的烤盘中倒入一杯热水，立刻关上烤箱门，迅速在面团上割4道口，然后送入烤箱石板上。

单开下火5分钟，然后撤去烤盘，转上下火25分钟，出炉后烤网放凉。