红烧肉
红烧肉的简介：
红烧肉是一道最家常的菜式，几乎每个家庭都会制作。记忆中我妈妈做的红烧肉非常美味，每次我都可以多吃半碗饭，那味道令人难忘！很久没吃红烧肉了，又想念起满屋子炖红烧肉的浓香来，最近南方春雨绵绵，懒得出门买漂亮的五花肉，冰箱里取出一块猪腿肉煮了这个懒人版的红烧肉，过程很简单，先将猪肉焯水，用热水洗净，炒糖色代替老抽，煸炒上色加调料高压锅炖煮，再收汁，虽然简单但一样的美味，确实是肥而不腻，酥而不烂。
红烧肉的用料：
| 猪五花肉或猪腿肉 | 适量 |
| 玉米油少许 | |
| 白砂糖或冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒（不喜欢可以不要） | |
| 香葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 炒熟的白芝麻 | 适量 |
教您红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃
猪肉切块洗净焯水，再用热水洗净
锅放少许玉米油，小火炒糖色
下肉块煸炒
翻炒至肉块上色，这时其它调料还没下
盛入电高压锅内胆，依个人口味加盐，胡椒粉，少许生抽，葱段，生姜，干辣椒，
再加少许开水，上汽后大约炖煮15-20分钟
倒入炒锅大火收汁，待汤汁浓稠，
洒葱花，炒熟的白芝麻，盛起
